こんにちは、管理人の@ha_takedenです。
本日は、京都三条方面に用事がありやって来ました!!
三条大橋を渡り、目的のお店を探しました!!
本日の目的は、姫路発祥の豚骨らーめん!!【ずんどう屋 京都三条店】に行く事と致しました!!
ラー麺 ずんどう屋 京都三条店へ到着!!
丁度12時20分頃に到着致しました!!コチラのお店は、店外で麦茶を提供されていました。くつろがれている方が1人いらっしゃいましたので、待ちのお客様と間違えそうでしたが、待ちは無く入店出来ました。
店員さんにテーブル席を案内され、その大きなテーブルの一角に座りましてメニューを確認しました。
そのメニューを確認しまして、替玉前提で『味玉らーめん ¥850-』を注文致しました!!
店員さんにより、『背脂の量、麺の種類』を問われましたので、『背脂 こってり味、麺はちぢれ麺』でオーダーしました!!
味玉らーめんが到着!!
らーめんの到着まで、テーブル付近の調味料などを物色しました!!コチラのお店の一番お気に入りは、この上品な盛り付けの辛子高菜が食べ放題ですね!!他には、紅しょうが、辛子味噌などがありました。
そうこうしているうちに店員さんにより『味玉らーめん 背脂こってり ちぢれ麺』が供せられました!!この見た目では、豚骨らーめんが少なめの盛り付けに見えがちですが!! 実はこの器は平均的なお店の器の1.5倍位大きい丼になってます!!
なるほど少なく見える筈ですね!!
側面からも確認してみます!!この器の深底具合がよくわかります!!なるほどこの器の大きさが良く判る１枚ですね!!
箸休めに『辛子高菜』を小皿にとりわけてらーめんを食べる準備をしました!!
さぁここで、まずはスープを一口頂きます!!
んー！美味い!!この豚骨スープには獣臭などのクセがなく、背脂が効いていてとても美味しいスープですね!!
続いて麺リフト〜!!中太のちぢれ麺は、スープを絡めつつ喉越しがよくとても美味しく頂けます!!
続いて味玉を味わいます!!基本的には、味玉はあればラッキーな位にしかラーメンの具材としてはあまりこだわりは無いのですが、これは下味がしっかりついて美味しい味玉ですね!!
特筆すべきはこの細切れチャーシューですね!!このチャーシューの香ばしさやしっかりした味付けがとても美味しい一品です!!チャーシュー麺もオススメですね!!
さぁここで替玉を頼むべく、残りのちぢれ麺を啜ります!!
ここで替玉を注文致しました!!
次は『替玉 細麺』でお願い致しました!!
つかの間で店員さんにより『替玉 細麺』が供せられました!!
ラーメンのタレもついてきますので、器に麺を投入し、ラーメンのタレを廻しかけまして味を整えました!!
それでは、細ストレート麺で一口頂きます!!
うっうっうまーーい!!ですね!!あくまでも個人的な見解ですが、豚骨らーめんにはやはり細ストレート麺があう感じがしました!!
ちぢれ麺は、スープを多めに絡める為スープの濃さがストレートに口の中を支配するのに対し、この細ストレート麺では、あっさりとした豚骨らーめん独自の口当たりが特徴の味わいですね!!
こんなに麺でラーメンの味わいが変わるものかと思える一品でした!!
細切れのチャーシューを味わいます!!
このチャーシューの香ばしさ、美味しさは特筆すべきものがあります!!
そのまま一気に食べ進めまして…!!
あえなく完食!!
ちぢれ麺と細ストレート麺で味わいにこんなに差が出るとは思いませんでした!!
麺の種類で背脂の量なども変更してみるのも愉しみの一つに出来るのではないか！？と思いました!!
本日も美味しいらーめんをどうもご馳走様でした!!
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