こんにちは、管理人の@ha_takedenです。この日は東京遠征の最終日に、どうしても行っておきたかったお店『寿々㐂家』さんで本場の家系ラーメンを堪能したいと思います！
さっ！と読む為の見出し
吉村家の系譜を継ぐお店『寿々㐂家』さんで家系ラーメンを喰らう！
この際、まずは家系ラーメンについてを知る！
家系ラーメンのルーツについてははまれぽ.com『家系ラーメン全店制覇の道 〜家系図を作ろう〜』を拝見させていただきました。
ひとえに家系ラーメンといっても色々な系譜を辿ったお店がかなり犇いている事がわかりました。
その中でも圧倒的に支持を得ているお店が、寿々㐂家さんなんです。
寿々㐂家さんの系譜について
吉村家の元姉妹店である『本牧家』から独立したお店との事です。
家系総選挙で見事一位を獲得した人気店との事です！
寿々㐂家 上星川本店で家系ラーメンを堪能する！
寿々㐂家さんはかなりの人気店の様なので、少し早めにお店に到着する様に相鉄本線『上星川駅』を降りてから10分程あるいた所にお店がありました！
到着したのが、10時40分でしたのでかなりの行列が出来ていました。時折店主が出てこられました。
と気遣いがとても嬉しかったです！
11時00分の開店と共に店内へ！
そして11時00分の開店と同時に順番に案内されました。まずは店頭の券売機で食券を購入致します。
寿々㐂家さんのメニューについて
寿々㐂家さんのメニューは至ってシンプルですので、食券を購入する時には迷う事はありませんでした！
| らーめん並 | 700円 |
| らーめん中 | 800円 |
| らーめん大 | 900円 |
| チャーシュー | 200円 |
| のり増し | 100円 |
| 味玉 | 100円 |
| ライス小 | 100円 |
本日は『らーめん中、のり増し、ライス小で〆て1000円』の食券を購入致しました。
食券を購入してからは13席あるカウンターを奥から順番に案内されましたので丁度真ん中あたりに通されました。
店員さんに食券を手渡して、注文を致しました。
家系らーめんを喰らう！
そうしてカウンターの調味料などを確認致しました。
ブラックペッパーに豆板醤、にんにく、しょうが、お酢が置かれていました。
うわっ！コレは堪らん！早く喰いてぇ！
そんな事を考えながら待っていると、ようやくお目当のらーめん中が出来上がりました！
カウンターの前から家系らーめんが供せられました！
コレは感動ものです！
ライス小です！コレが家系には、無くてはならない存在ですね！たくあんもポイントです！
さあてそれでは本場の家系らーめんをいただく事にいたします！
まずはスープを一口いただきました！
コレは豚骨の旨味がしっかりでていてそれでいて醤油ダレもしっかりガツンとくるスープです！
鶏油の味わいもしっかり感じられます！
次は麺リフト〜！
家系らーめんの特徴でもある中太麺は極端に短いので麺リフトもコレぐらいが精一杯なんですね！
しかしこの加水率高めの平打ち中太麺はプリっぷりでとても食べやすい麺です！
そしてお待ちかね！のりローリングライス！
それではお待ちかねののりローリングライスを堪能します！
スープに適度に浸したのりに、すりおろしニンニクを少々かけてライスを口に運びます！
この瞬間が家系らーめんの醍醐味なんです！
どんどん麺が進みます！
うっ美味い！
それではチャーシューをいただきます！
コチラのチャーシューは赤身のもので、しっかりした味付けで美味しくいただく事が出来ます！
すりおろしニンニクも少しスープに溶かしていただきます！この味変はコレまた美味しくいただく事が出来ます！
そして、ライスを食べきった後には、のりローリング麺を堪能致しました。
そうこうしながら家系らーめんを堪能しながら食べ進めまして…!
あえなく完食！
本日は美味しい家系らーめんを堪能させていただきました。ご馳走様でした！
評判通りの人気店でした！
お店を後にした所、引き続き行列が出来ていました！
ご馳走さまでした〜！
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寿々㐂家さんへのアクセス・営業時間など！
寿々㐂家さんのみんなのクチコミ！
寿々㐂家
ラーメン 並
のり増し
ライス 小
すげーうまかった pic.twitter.com/ZDK1tn1eMn— 加藤 タカ (@takosuke1973051) March 3, 2019
寿々㐂家@上星川
ラーメン(中)濃いめ固め
+チャーシュー+海苔
無性に家系が！それもここのが食べたくなり久訪！
豚の出汁が十分に出たマイルドなスープうんまーっ😆
とらきち家や末廣家とは異なるタイプだけど、ここもめっちゃ好みやー😍 pic.twitter.com/MZOEb86ZOU— シヴァ (@pyonkitishiba) February 25, 2019
2019年ラーメン食べ歩き
本場の家系ラーメンをご自宅で！
残念ながら寿々㐂家さんの取り扱いはありませんが、こちらでは有名ラーメン店の味をそのままご自宅にお取り寄せをする事が出来ます！
またお取り寄せ家系ラーメンオブザイヤー2019も開催されていますので一見の余地ありです！
第一位に輝いたお店がコチラ↓↓↓
横浜家系ラーメン 作田家 暴君RA-MEN
秘伝のタレを改良して復活！さらに進化する作田家！