こんにちは、管理人の@ha_takedenです。この日は京都方面で打合せを早めに終わらせて、阪急烏丸駅周辺でランチタイムをとる事に致しました。丁度周辺にミシュラン獲得店の『猪一』離れがあるという事で行ってきました。
さっ！と読む為の見出し
ビブグルマン常連『猪一』二号店『麺屋猪一離れ』！
丁度この日は打合せが早く終わり、コチラのお店のオープン直前にやって来る事が出来ました！お店の前に着くと、先客が4名程並ばれていました。もちろんその行列に加わり、お店のオープンを待つ事にしました。
待っている最中にお店の所にあった暖簾を撮影しました。コチラには入口は無いんです！少し不思議な暖簾です！
そして待っている最中に、店員さんよりメニューを渡されました。結構色々なメニューがあります。
納得の豊富なメニュー！
それではメニューをご覧ください！
麺
- 追い鰹そば（白醤油）・・・・・・・・800円
- 追い鯖そば（黒醤油）・・・・・・・・800円
- 炙り和牛の追い鰹そば（白醤油）・・1,200円
- 炙り和牛の追い鯖そば（黒醤油）・・1,200円
- 亰ひっぱり出汁そば（黒醤油）・・・・900円
- 麺の大盛り・・・・・・・・・・・・・150円
トッピング
- 赤玉生卵・・・・・・・・・・・・・・100円
- 海苔増し・・・・・・・・・・・・・・100円
- 筍増し・・・・・・・・・・・・・・・100円
- 味付け玉子増し・・・・・・・・・・・150円
- ねぎ増し・・・・・・・・・・・・・・150円
- ちゃーしゅー増し・・・・・・・・・・250円
- 炙り和牛増し・・・・・・・・・・・・550円
ご飯
- 極薄削り節の赤玉生卵かけご飯・・・・400円
- なめことオクラのねばとろ丼・・・・・450円
- 蒲焼ちゃーしゅー丼・・・・・・・・・500円
- 鶏もも肉のネギ塩丼・・・・・・・・・500円
- 大判炙り和牛めし赤玉生卵付き・・・・650円
一品
- 旨み豆腐・・・・・・・・・・・・・・400円
- 都野菜サラダ・・・・・・・・・・・・600円
- 焼売・・・・・・・・・・・・・・・・500円
飲み物
- 飲むサラダ・・・・・・・・・・・・・350円
- 温州みかんの搾りたて蜜柑じゅーす・・400円
- すももじゅーす・・・・・・・・・・・400円
- すももそーだ・・・・・・・・・・・・450円
- 清水白桃の桃じゅーす・・・・・・・・400円
- 清水白桃の桃そーだ・・・・・・・・・450円
- 生めろんじゅーす・・・・・・・・・・450円
- 八郎生姜のごりごり辛口ジンジャーエール・400円
生ビール（アサヒスーパードライ）
- 生グラス200ml・・・・・・・・・・・350円
- 生小350ml・・・・・・・・・・・・・500円
- 生中500ml・・・・・・・・・・・・・650円
甘物 デザート
- 自家製杏仁豆腐・・・・・・・・・・・400円
もちもち特製 米粉麺 ＋150円
なんともメニューがとても多いです！ご飯メニューも充実しています！そして飲み物についても素材にごだわったじゅーすがあるというのはとても新鮮です。
メニューを一読してから、今日はなんにしようかなと考えます。行列中に店員さんからオーダーを聞かれます。
そうして本日は『追い鰹そば（大盛り）950円』を注文致しました。
そうこうしているうちに開店時間の11時30分になり順番に店内へ案内されました。
カウンター席を奥から詰める形で席に着きました。
カウンターの調味料はとっても素敵な感じでした。
- 自家製七味
- 粉山椒
- 黒七味
- 一味
- 黒胡椒
そして写真にはありませんが『とろろ昆布』がありました。←コレ重要ポイント！
そして先にメニューを確認したのですが、店内にもメニューが置いてあります！
そしてカウンター席からは店員さんが、中華そばやご飯物の調理している所が見る事が出来ます！圧巻だったのが、『和牛の炙り』です！ホント美味しそうなんです！
追い鰹そばの出来上がり！
そうこうしているうちに『追い鰹そば（大盛り）』が店員さんにより供せられました。
うわあ！コレは美味そうなビジュアルです！
この『追い鰹そば』のスープには鶏ガラや豚骨を一切使わない魚介スープに仕上がっています！また具材には海苔に大きめのちゃーしゅー、筍と味付け玉子に白ネギがいい塩梅でトッピングされ三つ葉の緑色がポイントにあしらわらています！
まずはスープを一口いただきます！魚介スープに追い鰹の風味が追いかけてきてとてもすっきりした味わいです！
なんだろうこの身体に染み渡る清湯スープがとても美味しいです！
そして麺リフト〜！この細麺は多加水の細ストレート麺で喉越しよくいただけます！
鶏ガラや豚骨をスープに使っていないのに魚介だけで、コクのあるスープが細ストレート麺に絡まってとても美味しくいただけます！どんどん麺が進みます！
そして大きめのしっかり味付けの筍を味のアクセントに頬張りながらいただきました。
そして大きめのちゃーしゅーをいただきます！
うわっ！コレめっちゃ美味いやん！炙り和牛も気になっていましたがコレで充分だわ！
そしてここで味変の為『とろろ昆布』を投入！
そしてここで、手前のゆずととろろ昆布をかけていただきます！うん！コレは美味しい！とろろ昆布は追い鰹のスープをまったりとしてくれて細ストレート麺にいい塩梅で絡みつきとても美味しくいただけます。
またゆずでさっぱり感が増してとても美味しい！
そしてこの『追い鰹そば』の味わいを堪能しながら食べ進めまして…！
あえなく完食！
本日はとても美味しい追い鰹そばをどうもご馳走様でした！
そして、調理している所を見ていてとても美味しそうなメニューがありました。それが『鰹冷しだしそば 1,000円』
です。限定メニューなのかな⁈冷やしのスープといい盛り付けといいこの酷暑の夏にピッタリのメニューです！
是非機会があれば食べてみたいと思いました。
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お店へのアクセス、営業時間！
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『麺屋猪一離れ』みんなのクチコミ！
麺屋 猪一 離れ@祇園四条
追い鰹そば¥800動物系不使用のスープはほんのりと甘く、鰹と昆布の旨みが凄い。タレは白醤油。これはかなり好み。小麦の風味豊かな細麺は少々ダレやすいのが難点😫大判チャーシューや筍煮、味玉、海苔、白髪葱、などの具もナイス👍卓上のトロロ昆布が嬉しいねぇ pic.twitter.com/SkXzO4UpB1
— NORTH (@kaoruk65431) August 2, 2018
【麺屋 猪一 離れ(京都・下京区)】
炙り和牛の追い鯖そは ¥1200
大判炙り和牛めし ¥650
●クリアな鯖の風味と旨味に染み渡る出汁感とかえしが効いたスープに、モチ食感のスープを良く纏う風味豊かな中細麺がマッチした極みの1杯！
和牛めしは柔らか和牛の旨味引き立てるタレが効いた贅沢プチ丼っ！ pic.twitter.com/fKjwbo8HC2— のーてんの寅＠汁麺人愛家族 (@mypacetiger0717) January 4, 2018