こんにちは、管理人の@ha_takedenです。
本日はお昼時に丁度本町まで出てきていましたのでこの辺りの『麺匠桂邸』でランチタイムをする事に致しました‼
たまたま通りがりの看板で麺匠桂邸に到着‼
丁度11時40分頃の少しお昼前にコチラのお店の前に到着致しました‼コチラはおよそらーめん店には似つかわしくないビルのテナントにありました‼
丁度中央大通りにあった看板と同じ、店頭のA型看板のメニューを確認しました‼お店の看板から『濃厚鶏白湯らーめん』がイチオシ！と推定しました‼
丁度店頭の券売機を確認します‼イチオシ！の『鶏白湯』の部分を確認しました‼
丁度『鶏白湯らーめん 大盛り ¥850-』の食券を購入しました‼
食券を購入しましたのでそれでは店内へ入ります‼
店内へ入ると脇のカウンター席に案内されました。
店員さんに食券を手渡してから、らーめんが着丼するまでの間はカウンターの調味料類を確認します‼
『黒七味、山椒、白ゴマ、胡椒』があります‼
『鶏白湯らーめん 大盛り』が到着‼
そうこうしているうちに、店員さんにより『鶏白湯らーめん』が供せられました‼
その具沢山な見ためが良いですね‼
鶏白湯らーめんに、具は低温調理の鶏のレアチャーシューに鶏だんご、糸唐辛子にしぐれ状の刻み玉ねぎがポイントです‼
穂先メンマをあしらい青葱で上品なビジュアルが完成されています‼
それではまずスープを一口頂きます‼ん〜美味い‼テロッとした口当たりのスープからまんま鶏が口の中に拡がり刻み玉ねぎの甘みがほのかに感じ取れるおいしいスープです‼
続いて麺リフト〜‼多加水麺で中太やや縮れ麺はぷりっぷりでツルッとした食感でこの鶏白湯スープにとてもあいます‼
引き続き麺を味わいます‼刻み玉ねぎと鶏白湯スープを絡めて食べるこのやや縮れ麺は喉ごし良くとても味わい深い風味が感じ取れます‼
低温調理されたレアチャーシューを頂きます‼
これでもか‼と、鶏が感じ取れるおいしい一品‼
このらーめんのポイント‼このしぐれ状に散らばった刻み玉ねぎと糸唐辛子がこのらーめんの味のポテンシャルを引き上げていると思います‼美味し‼
穂先メンマです‼鶏白湯らーめんの箸休めに一役買ってくれています‼
味のアクセントの鶏だんごがいい仕事しています‼
うん！美味い‼
とても珍しい調味料‼『黒七味』で味の変化を楽しみます‼
そのまま一気に食べ進めまして…!
あえなく完食‼
次は『辛味噌白湯』にチャレンジしてみたいと思いました‼
本日も美味しいらーめんをどうもご馳走様‼
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