こんにちは、管理人の@ha_takedenです。
管理人が今まで通いに通った旭川らーめんのお店！“麺家 じゃんぷ亭”に久しぶりに伺いました。昨日11時30分頃に入店しました。
麺家 じゃんぷ亭に到着！
麺家 じゃんぷ亭さんは、南森町から徒歩3分位の所にあります！
入店すると、まずは券売機で食券を購入します。メニューのバリエーションが多いので、焦ってしまう事が多いです‼︎本日は、“醤油らーめん ¥700-”に致しました。
店主に食券を手渡して、着席しますと旭川らーめんの由来が書いてありました。コチラの特製ちぢれ麺は、旭川の加藤製麺所さんの特製麺との事です！
旭川の老舗製麺会社│【加藤ラーメン】北海道/旭川ラーメンのネット販売
旭川には、加藤製麺所さん、藤原製麺所さんがあるようです‼︎
コチラは藤原製麺所さんの商品です！
このらーめん売り切れ続出‼︎ただいま人気上昇中だそうです‼︎
調味料が並んでいます！“左より、ニンニク、七味、コショウ、特製の焦がしねぎ油”が配置されています！
特製焦がしねぎ油です！これがらーめんにアクセントを加える役割があります！
しょうゆらーめんの出来上がり！
店主により、旭川らーめん独特の特徴のある作り方でらーめんが調理されてます。まずは、中華鍋により、スープともやしが調理されます。それを丼に入れ、麺を湯きりされて、具材をトッピングされて仕上がりました。料理中も必見です！
そうこうしていると、店主より“しょうゆらーめん”が供せられました。
コーンのトッピングが旭川らーめんの雰囲気抜群です‼︎
厚みのある丼です！この丼、最後のスープを飲み干すまでとても熱く保温効果が抜群です‼︎
まずはスープを一口！濁りのある醤油スープですが決して濃くはなくバランス良い醤油スープです！
続いて麺リフト〜！このちぢれ麺ですが、とても特徴がありクセになる旨さがあります！
大きめの巻きチャーシューです！この巻きチャーシューもスライスする所が調理過程で見られます。このチャーシューも柔らかくとても美味しく頂けます。
続いて煮玉子半玉です！味付けも良し！
太めのメンマです！美味しい！
途中で、特製ねぎ油を投入‼︎この特徴あるちぢれ麺にねぎ油を絡めて頂くと、更に深い味わいでとても美味しいのです！
特徴のある旭川らーめん、コーンのトッピング、もやし、青ねぎなども入っていてさすが旭川らーめんです！最後のスープを飲み干す時も、丼が熱く手で持つ時は注意しましょう！
そうこうしていると、あえなく完食‼︎
昔は、結構通い続けたらーめん店です！次回は、辛味噌らーめんに挑戦してみたいと思います。
美味しいらーめんをどうもご馳走さま‼︎
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